设为首页加入收藏
  首 页 协会简介 协会动态 海岩藏阁 复瓶交流 会员天地 协会视频 联系我们
 
首 页
协会简介
协会动态
海岩藏阁
复瓶交流
会员天地
协会视频
联系我们
 
首页 > 会员动态
 
宋书玉:封天地精华 藏岁月至臻
浏览次数 116 次

2023-11-6

        11月1日,第五届雄安白酒文化节暨百年保定封藏活动在雄安举行。中国酒业协会理事长宋书玉出席活动,并以《封天地精华 藏岁月至臻》为题发表致辞。

       大河之北,沃野千里;燕赵脊梁,向水而居。宋书玉理事长在致辞中指出,河北以其独具特色的资源禀赋,在中国酿酒的历史中占据了重要地位。河北的酿酒史最早可以追溯到一万零三百年前的磁山文化时期,到商代,河北先民已熟练掌握了酒曲酿酒,作为战国时期燕、赵、中山三国故地,元、明、清三代畿辅之区,河北不仅是炎黄文化的重要发祥地之一,也是我国酒文化的重要发祥地之一。近年来河北不断放大产区优势和价值,以优良品质、悠久文化、优秀品牌,不断在全国乃至国际市场上发出属于燕赵大地的美酒声音。今天,百年保定的封藏活动,正是传承冀酒历史和文化的体现。

       封藏,是中国酒礼中最崇高的一环。传承发展至今,封藏早已不是一种储藏酒的方式,而是一种虔诚的信仰,被历史和人文赋予了极高的价值。在美酒封藏被越来越推崇的今天,要回答一个问题,为什么要封藏?

       封藏是对历史的致敬

        封藏,出自《史记·封禅书》:“其礼颇采太祝之祀,雍上帝所用,而封藏皆秘之,世不得而记也。”封美酒以传百世,藏佳酿以待后人,恰合其礼,正当其时。

       美酒本天成,经久永传承。历朝历代,每逢大事,都会用优质美酒装坛封藏,用以敬祭天地、敬祭自然,诉以美好愿望。至今,中国白酒独特的酿造技艺哺育出了中国白酒特有的封藏文化,每逢封藏美酒之日举办封藏活动,这既是中国白酒在追溯先贤,也是中国白酒明正溯、寄何往的致敬。对于百年保定来说,封藏是传承,是赋活,更是振兴。封藏是对文化的继承美酒文化正在成为中国酒业发展的新动能。美酒文化是中国酒业的灵魂,在美酒文化的殿堂里,文化往往决定了一个产业从哪里来,往何处去,健康发展,行稳致远的核心诉求。文化不是凝固的雕塑,而是流动的活水。活态文化作为中国酒业的典型特征之一,是中国酒业共同的文化财富。百年保定封藏,正是以此为本源,回看历史的悠长,寄望活态文化之路,正是美酒活态文化的体现。

      站在美酒文化的殿堂之中,用封藏的方式,见证着历史的厚重和时光的流转,也正是见证一个品牌以文化底蕴砥砺自我、实现自我、超越自我的征程。“百年保定”自创立以来,精耕细作、稳扎稳打,依托于河北白酒酿造的深厚历史文化积淀,承载于冀酒文化自强不息的发展脉络。希望雄安保府酒业以雄安白酒文化节为发展契机,传承冀酒文化,践行文化使命,以文化赋能,全力助推冀酒实现区域振兴、全国布局,推动冀酒的高价值驱动和高质量发展。

        封藏是对品质的自信

       封藏,是对未来的期许,是为了有朝一日再品芬芳。只有更好的美酒才配得上更好的时代,只有高品质的个性化美酒才能醉润消费者的芳心。品质新时代,消费者不但追求喝好酒,更在追求好酒的个性美。多元化、个性化、品质化已经成为美酒消费的时代标志。美好生活美酒相伴,封藏,正是将高品质的美酒,赋予时间的价值,留待未来品赏。正是要让美酒经过时间的洗礼,让其品质持续升华,更好满足消费者对于美酒品质的个性化需求。

       2017年,雄安保府酒业与江南大学共同创建白酒创新中心,将健康饮酒理念与实践结合,不断探索白酒产业的科研升级,希望在科研创新、坚守品质的道路上,百年保定能够不忘初心,越来越成为肩负着冀酒振兴的责任与使命的行业中坚力量。

         封藏是对生态的敬畏

       美酒酿造于山水之间,美酒封藏于天地之中。封藏,封的是五谷香气,封的是天地精华;封的是匠心、封的是品质、封的是时间,封的是对未来的美好祝愿;封藏的是美酒个性化需求的极致体验。可见美酒封藏是用一种特有的方式,表达美酒的生态之美、品质之美、体验之美。

       以封藏敬告天地自然,正是人之力与天地自然之力的交融,不言而喻,进行封藏的根本正是要封藏好酒,让好酒在良好的生态环境里、时间隧道里升华、升值。无疑,中国白酒没有了自然生态酿造之本源,封藏便无任何价值,可见,白酒封藏的底线正是敬畏自然,正是封藏美酒的生态之美。

       因此,封藏是文化的承载,也是技艺的呈现;是对天地自然的敬畏,也是对美好生活的向往;是传承与分享,也是格调与境界;既符合科学,又深谙哲理。何为中国白酒之美?如封藏般的生动传承实践已经给出了最佳答案。

      宋书玉理事长重申,封天地精华,藏岁月至臻。封藏是中国美酒文化的重要组成。封藏是中国美酒文化最为盛大的典礼、最为美好的祈愿。百年保定立足雄安新区的大发展,在品质的坚守中,在文化的传承中,在价值的弘扬中,必将发出冀酒振兴的时代之音,扬起浓香白酒的振兴之帆,贡献产业发展的美酒力量。

       一杯美酒见证了千年历史的风云变迁。美酒是历史的见证,是文化的摇篮,在中华民族数千年的积淀背后,滋养和生息了美酒文化。她同博大精深的中华文化一道,激励着一代又一代的酿酒人不断创造中国酒业的辉煌,在岁月沉淀的酒香中以工匠之力,留下隽永的时代意义。


责编 / 王小异

美编 / 娜仁托娅

校对 / 舒黄

 
 
酒器陈列馆育德会馆(保定市裕华西路631号 E_mail:bdjiuqi@126.com  技术支持:保定新网
保定市公备:130604100153
冀ICP备18012244号-1
硼粉 保定网络公司